Um painel no SPIW reuniu especialistas nesta quinta-feira (14) para debater perdas e desperdício de alimentos no Brasil e no mundo, além de caminhos para reduzir a insegurança alimentar por meio de políticas públicas e inovação na cadeia produtiva. Durante o debate, os participantes apontaram que as perdas ocorrem em toda a cadeia, com destaque para logística, armazenamento e distribuição, além do desperdício doméstico.
Marcos Sawaya Jank, Professor e Coordenador do Insper Agro Global, destacou que grande parte da produção brasileira é consumida internamente e defendeu maior eficiência logística e integração do mercado doméstico.
Walter Belik, Diretor do Instituto Fome Zero, afirmou que cerca de 30% dos alimentos no mundo são perdidos ou desperdiçados, e criticou a falta de dados precisos no Brasil. “Nós não sabemos exatamente quanto de alimento se perde”, disse o especialista. Ele também destacou que a maior parte do desperdício de alimentos no país não está concentrada nas famílias de baixa renda, mas sim entre a população com maior poder aquisitivo.
Geyze Diniz, Presidente do Conselho do Pacto Contra a Fome, defendeu uma atuação conjunta entre governo, empresas e sociedade civil. “Se a gente não olhar para as causas raízes, não resolve”, afirmou ao citar o desperdício e a fome como problemas estruturais.
Também foram citados impactos econômicos e sociais, como aumento de custos, insegurança alimentar e efeitos na saúde pública e na produtividade.
No final do painel, especialistas entraram em um consenso de que o enfrentamento do problema depende de melhor mensuração dos dados, modernização logística e políticas públicas integradas com o setor privado.
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